image001-1

Tuotteen esittely

Valkosipulijauhetta tuotetaan puhdistuksen, viipaloinnin, matalan - lämpötilan kuivumisen ja tuoreiden valkosipulin lamppujen hienon jauhamisen avulla, joka säilyttää sen ominaiset bioaktiiviset yhdisteet. Avain funktionaalinen komponentti - alliin - muuntaa entsymaattisesti allisiiniksi, osoittaen leveä - spektrin antimikrobinen, lipidi - aleneminen ja immunomodulatoriset ominaisuudet. Sen ennustettu maailmanmarkkina -arvo on 870 miljoonaa dollaria vuonna 2024, sitä käytetään laajasti mausteissa, terveysruoissa ja eläinrehun lisäaineissa.

Keskeiset tekniset tiedot:

Allisiinipotentiaali, joka on suurempi tai yhtä suuri kuin 3,5 mg/g (hydraation jälkeen)

Kosteus tai yhtä suuri kuin 6,5% (alhainen - Kosteustyyppi pienempi tai yhtä suuri kuin 5%)

Haihtuvat rikkiyhdisteet, jotka ovat suurempia tai yhtä suuret kuin 0,3 ml/100 g

Hiukkaskoko: 80-120 mesh (standardi), ultrasfiini jopa 300 verkkoon

Tekninen analyysi

1. Raaka -aine ja pre - hoito

Lajikevalinta:

Kiinalainen Jinxiang White valkosipuli: korkea alliinisisältö (suurempi tai yhtä suuri kuin 4,2 mg/g)

Espanjan violetti valkosipuli: rikas rikki maku (suurempi tai yhtä suuri kuin 0,45 ml/100 g)

Pre - hoito:

45 asteen lämmin veden pesu (estää itäviä entsyymejä)

Argon - suojattu viipalointi (vähentää oksidatiivista menetystä)

2. Käsittelytekniikka

Entsyymin esto:

0,1% sitruunahappoa + 0.05% askorbiinihappojen upotus (estää ruskistumisen)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% Alliinin retentio)

Multi - vaiheen kuivaus:

Lava	Lämpötila/aika	Tarkoitus
Pre - kuiva	50 astetta /2h	Nopea kuivuminen 30%: n kosteuteen
Tarkkuus - kuiva	40 astetta /4H	Säilyttää haihtuvat

Mikrokapselaatio:

- syklodekstriini kapseloi sulfideja (60%: n retentioparannus)

Suihkutus - INLEPRION LEMPILLI ALLA tai yhtä suuri kuin 140 astetta (estää alliinin hajoamisen)

3. Avainakomponentit

Komponentti	Sisältöalue	Funktio	Testausmenetelmä
Alliinia	3,0-5,5 mg/g	Allisiinin esiaste	HPLC (AOAC 990.28)
Ajoeni	0,2-0,8 mg/g	Antitromboottinen	LC - MS/MS
Isät	15-25% sulfideista	Syötävä	Gc - fpd
Seleeni (orgaaninen)	0,8-3,5ug/g	Antioksidanttisynergia	ICP - ms

Tuote edut

✅ Aktiivinen suojaus: Enteerinen - päällystetyt pelletit (pH suurempi tai yhtä suuri kuin 5,5 vapautus) estä mahahapon hajoamisen

✅ Standardisoidut vaihtoehdot: Deodorisoitu tyyppi (sulfidit vähemmän tai yhtä suuret kuin 0,1 ml/100 g) tai korkea - alliintyyppi (suurempi tai yhtä suuri kuin 6 mg/g)

✅ Vakauden läpimurto: Nano - piidioksidiadsorptio (30% parempi virtaus, 80% vähemmän caking)